آخر الحوارات

         لغلاكم كلكم برنامج أكثر من رائع... (اخر مشاركة : غاليية - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          أبرز الأخطاء الشائعة في عمليات زراعة الشعر (اخر مشاركة : احمديوسف - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          AUS self-help travel by1 (404) (اخر مشاركة : adf969fxu - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          تعلم صيانه ماكينات تصوير المستندات بشهاده معتمده (اخر مشاركة : مها احمد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          jordans for cheap nxwqz (اخر مشاركة : crvmttpk - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          cheap louis vuitton jlqvj (اخر مشاركة : crvmttpk - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          furiogaming.com mfpdo (اخر مشاركة : wuckhroy - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          louis vuitton outlet hwdsd (اخر مشاركة : wuckhroy - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          www.dawescountyjournal.org lzhwc (اخر مشاركة : wuckhroy - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          VistaCodec Package6.7.5 لتشغيل الفيديو (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 130 )           »          NortonSecurity withBackup2015 لمكافحةالفيروسات (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 88 )           »          Thumbs Viewer1.0.1.9 لعرض الصور (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 58 )           »          Inpag Antivirus5.03.0197Build2 لحماية الجهاز (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 58 )           »          StartScreen Unlimited3.0.0.30 لتغييرشاشة البداية لويندوز8 (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 55 )           »          QUickJPEG Resizeand Crop1.4 لتكبيرو تصغير وقص الصور (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 50 )           »          QUickJPEG Resizeand Crop1.4 لتكبيرو تصغير وقص الصور (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 47 )           »          مكافح الفيروسات VIRUSfighter 7.5.145 (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 64 )           »          Satsuki Decoder Pack5.1.0.4 لتشغيل الفيديو (اخر مشاركة : سفري بعيد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 55 )           »         

العودة   عاجبنى... داخل دماغى و عاجبنى >
عاجبني سيدات
> حلويات شرقي و غربى

حلويات شرقي و غربى الحلو كلو جبناهولكو من هنا وهناك من الشامي للمغربي


طريقه عمل الملفيه بالصور

حلويات شرقي و غربى


إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
LinkBack عدة الشغل انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 30-12-2010, 11:56 AM
الصورة الرمزية سالويا
مشرف عام عاجبنى ستات
 





افتراضي طريقه عمل الملفيه بالصور

جبتلكم النهارده طريقه عمل الملفيه وتقريبا هو الحاجه الوحيده اللى باكلها فى الحلويات
وعشان كده فتشت فى كل المنتديات عشان اجيبلكم الطريقه سهله
واتمن انكم تعملوه واليكم الموضوع بالصور
وهو منقول طبعا زى ما قلتلكم

اولا عجينه الباف باستيرى
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــ

عجينه معقده تحتاج لتركيز وصبر ووقت كمان يجب ان تكونى هادئه وانتى بتنفذيها حتى لا تملى هى فعلا صعبه ومعقده لكن النتيجه مشرفه جدا باذن الله تعالى
مقادير العجينه
3 اكواب طحين
2 كوب زبده غير مملحه
ثلاث ملاعق طحين (سنستخدمهم مع الزبده)
كوب الا ربع حليب دافئ
2 ملعقه كبيره سكر
ذره ملح
نصف كوب ماء دافئ
ملعقه كبيره خميره
ثلاث ملاعق كبيره زبادى
(اولا هذا الكوب هو المستخدم كمعيار للزبده
والطحين كمان )






اول حاجه نعملها نذوب الخميره والسكر فى الحليب الدافئ ونتركه فتره حوالى عشر دقائق حتى تتضاعف وتتفاعل الخميره ونضيف 3 اكواب الطحين على دفعات ونعجن ونضيف نصف كوب الماء الدافئ والزبادى ونعجن الى ان تتشكل لدينا عجينه ملساء
نتركها حوالى ساعه تخمر فى مكان دافئ



واثناء اختمارها نفعل الاتى (ارجو التركيز فى الخطوات )


نضع الزبد فى العجان وتكون لينه ونضيف 3 ملاعق الطحين على الزبده ونشغل العجان لتطريتها




نضع الزبده على ورق مشمع هكذا



ونضع فوق الزبده ورق مشمع بحيث يكون الجزء اللامع والناعم ملاصق للزبده
ونفرد بالنشابه هكذا



وندخلها التلاجه حتى تتماسك فقط ولا تجمد حتى لا تتكسر وتقطع العجين


وبعد اختمار العجينه نضعها على الطاوله ونضربها باليد حتى يخرج منها الهواء ونضعها فى كيس فى التلاجه حوالى ربع ساعه
(حتى تكون بارده وتحافظ على بروده الزبده ولا تسيح)
نخرجها من البراد ونفردها هكذا


نأتى بالزبده ونضعها عالعجين وننزع عنها الورق هكذا



ونغلق العجينه هكذا ومن كل النواحى




ونفرد العجين بالنشابه جيدا ونبدأ بطى العجين هكذا
(ممكن تشوفى الزبده بتخرج من العجين وده عادى استمرى فى الفرد على ان يكون فى اتجاه واحد وليس بطريقه رايح جاى



ونقوم بطيها هكذا ايضا


نضعها فى كيس وندخلها التلاجه حوالى نصف ساعه حتى تجمد الزبده مره اخرى


ونخرجها من التلاجه ونفردها مره اخرى هكذا






ونقوم بطيها مثل الساندوتش هكذا وندخلها مره اخرى التلاجه لمده نصف ساعه





وبعدها نخرجها وهنا وفى هذه المرحله نرش طحين عالطاوله ونفرد العجين
(لان الطبقات ستبدأ تظهر وحتى لا تلتصق فى الطاوله)







تكرر هذه العمليه نثنى الطبقات ونضعها فى الثلاجه وهكذا الى ان تكون المحصله
حوالى ست مرات تقريبا لف للعجينه وفى اتجاه واحد
كما قلنا حتى لا تتداخل الطبقات وفى هذه الحاله لن ينتفخ العجين فى الفرن

بعدها نقوم برق العجينه جيدا جدا جدا جدا وبعدين نقطعها على شكل دوائر
ونرص الدوائر هكذا كلدايره فوق الاخرى كما هو موضح بالصوره
ونضع حشوة مكسرات وممكن نضع جبنه او تمر او اى حشو



نقوم بثنى الدوائر هكذا ونلصقها بماء خفيف او لبن



وسيكون الشكل على هيئه ورده


انا عملت كميه صغيره فقط لتشاهدوا الطريقه ندخلها الفرن حوالى تلت ساعه وتخرج لو الحشوه مكسرات نضعها فى شيره ساخنه







وبس كده انتهت الشغلانه دستوركم ياللى معانا





رد مع اقتباس
قديم 30-12-2010, 03:17 PM   #2
(مشرف مزيكا وسيما المستورد)
 
الصورة الرمزية Lil' HaTeR
 





Lil' HaTeR غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل الملفيه بالصور

جامدة أوي
شكرا يا سالويا






 
التوقيع

Origins: Hatred



aaaaaaaaaaaaaaaajjjjjljjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj aa aaa
I Will Still Hate

رد مع اقتباس
قديم 30-12-2010, 04:57 PM   #3

" V.i.P "

 
الصورة الرمزية fafe
 





fafe غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل الملفيه بالصور

شكلها كدا بيقول انها هاتبقى لذيذه موت شكرا
سالويا





 
التوقيع

رد مع اقتباس
قديم 30-12-2010, 07:03 PM   #4
<~`مشرف عام عاجبنى`~>
 
الصورة الرمزية dr-angel
 





dr-angel غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل الملفيه بالصور

مجهود اكتر من رائع
شكرا سالويا





 
التوقيع
سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا اله الا انت أستغفرك وأتوب اليك
رد مع اقتباس
قديم 31-12-2010, 03:21 AM   #5
<~,نائب المدير الاول,~>
 
الصورة الرمزية abosalah13
 






abosalah13 غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل الملفيه بالصور

شكلها جامد

بس مش ده الملفيه اللى بضرب منه على طول





 
التوقيع





رد مع اقتباس
قديم 01-01-2011, 10:23 AM   #6
(^~,مدير عام عاجبنى,~^)
 
الصورة الرمزية admin
 






admin غير متواجد حالياً
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى admin
افتراضي رد: طريقه عمل الملفيه بالصور

شكرا ساسو
وعايزك اجمد من كده معانا
ومتنسيش الكلمات الدلاليه





 
التوقيع
رد مع اقتباس
قديم 09-06-2011, 04:29 PM   #7
<دكتوراه فى عاجبنى>
 
الصورة الرمزية MaRiAm
 






MaRiAm غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل الملفيه بالصور

انا عمري ما دوقتها بس شكلها حلو وان شاء الله هجربها





 
التوقيع

عاجبنى فى الـ
رد مع اقتباس
قديم 09-06-2011, 04:31 PM   #8
<دكتوراه فى عاجبنى>
 
الصورة الرمزية mazen
 





mazen غير متواجد حالياً
افتراضي رد: طريقه عمل الملفيه بالصور

حلو شكل الورده
اصل بردو موضوع الاشكال ده بيفتح نفس بعض الناس





 
التوقيع
Mazen Elkady
Made in agbny
address:front of computre

As long as you love me
رد مع اقتباس
إضافة رد

سيط الحوار دا وبعترو

الكلمات الدلالية (Tags)
ملفيه, لذيذه, ميلفى, الملفيه, الجاتوه, اكل, اكلات, حلو, حلويات, عمل, عجينه, طبق, طريقه

عدة الشغل
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

العام | رمضان | رمضانيات | ترحيب | اخبار | اسلامي | اسلاميات | القران الكريم | تلاوة | اناشيد | رقيه | جان | سحر | فيلم | افلام عربي | افلام اجبني | افلام مترجمة  | اغنيه | اغاني | البوم | عمرو دياب | محمد منير | تامر حسني | song | album | track | mp3 | music | اخبار الفنانين | فضايح الفنانين | كارتون | cartoon | اطفال | مطبخ | طبخ | اطباق | رجيم | حلويات | ميك اب | مستلزمات تجميل | ماسك | وصفات للشعر | موضه | ازياء | ملابس حريمى | اكسسوارات حريمي | موبيل | جوال | محمول | سوفت وير | برامج جوال | برامج موبيل | نوكيا | nokia | نغمات | ثيمات | رسايل قصيره | مسجات | ماسيجات | مقاطع بلوتوث | sms | mms | عدة صيني | العدد الصيني | قصص | روايات | قصه قصيره | روايه | شعر | قصيده | قصائد | مواهب | المكتبه | حب | اسامه منير | العناية بالطفل | تربية الاطفال | زواج | ثقافه جنسيه | برام كمبيوتر | كراك | سيريال | crack | serial | برامج مشروحه | انتى فيرس | فاير وول | هكر | هاكر | شبكات | جرفيكس | فوتوشوب | فلاش | ويندوز | windows | صيانة الكمبيوتر | سيرفر | سيرفرات | wireless | ويرلس | تطوير مواقع | منتديات | هاكات | سكريبتات | كره القدم | كوره | كووره | الدورى المصري | اخبار الرياضه | الدورى الاوروبى | اخبار الرياضه | مصارعه المحترفين | wcw | اعشاب | وصفات شعبيه | عطار | الطب البديل | ادويه | صيادله | صيدليات | روشته | اسعار الدواء | طب | دكتورك الخاص | عياده | علاج | العاب | بلاى ستيشن | بلايستيشن | فوازير | الغاز | الكاميرا الخفيه | صور | رسومات | دردشه | تسالى | عاجبني | عاجبنى | عجبني | عجبنى | agbny


الساعة دلوقتي 11:11 AM.


تعديل قوالب وتصميم عاجبنى كوم
Designed By : AGBNY.com
Powered by AGBNY.net
F
or Best Browsing Use : 1024 × 768 .. With IE7

SEO by vBSEO